第一百八十章 糯米饭

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方晴暖往蒸锅里加了1/3锅的水，盖盖加热，拿着笼屉走到水槽边，开始给糯米滤水。

“蒸锅开始冒热气的时候，架好笼屉，把糯米蒸上个20分钟。”放好笼屉，盖好锅盖，她转头回到水槽边，端出了另外一个小盆，“浸泡糯米的时候，我还泡了些干香菇，现在也差不多泡发了。”

泡香菇的盆内，水已经染上了香菇的气味和颜色，显现出着淡淡的褐色。

“过两遍水，然后我们切香菇丁。”她拿起一颗香菇伞伞，把它的伞柄取下后，横着来了几刀后，又改刀竖切，很快就把一颗香菇切成了二十来粒。

“香菇丁尽量往小了切，但是不要乱剁，剁碎之后口感就不一样了。”又是几刀斩下，第二颗香菇也变得面目全非。

【三下五除二：有一说一，这主播看着手腕瘦瘦的没什么力气，下刀的准头倒是不错】

【龙虾龙虾我爱你：主播力气是不大的，大炒锅都得小机器人帮着抬】

【一颗甜菜头：但是处理食材时候真的好帅啊，我超喜欢看主播切东西的】

【吧唧吧唧：切东西都是乱剁的，听到主播的话顿悟了，原来我做饭难吃是因为剁太碎了！】

【刘奶奶喝牛奶：哈哈哈有没有可能是你刀功之外的部分也不合格？】

【招财阿姨粉：香菇的味道太重了，平常都不知道要怎么吃】

“接下来，五花肉剁成馅。我这里就不自己来了……”说着，方晴暖又取出一把刀，两把刀一起递给了小一，“麻烦小一帮我把这块五花肉剁碎了，尽量模拟人手的正常力道，速度可以稍微快一些。”

“是，主人。”小一显示器上露出惯用的微笑挤眼表情，接过刀后迅速模拟好了剁肉路径，“哒哒哒”地剁了起来。

“这块五花肉500g，是去皮的，大家自己做的话，简化一点用绞肉机打成不那么细的泥也可以。”她取出一个大碗走到了调料台边，为自己看似多此一举的行为做出合理解释，“我家选择用手剁，是为了让肉馅颗粒感更分明，到时候吃着油润又有嚼劲。”

“接着来调一个料汁，一会儿炒肉时候用。”她拿过几瓶常用的调味品，开始在碗中勾兑，“老抽30g，生抽70g，料酒30g，白砂糖25g……不一定要完全比照我的用量，根据自己的饮食习惯靠感觉走。”

“再来一小勺胡椒粉，大概五六克吧，最后倒入500ml的清水。”方晴暖用小汤匙

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